Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для всех кулинаров многофункциональный предмет, с помощью которого справляются со всякой резательной работой: от разрезания рыбы, до дробления на порции кулинарных десертов. Но если вы печете систематически и хотите делать это безупречно– надо купить подходящий кондитерский инструмент.
Среди кондитерских ножей присутствует свое разбиение на группы. Тающие муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или фундучные десерты – покупать оборудование нужно согласно целям использования. Так вы избежите трудностей при нарезке сладостей – срезы будут выходить ровными, а внешний вид торта не потеряет своей привлекательности.
Универсальный
На непрофессиональной кухне хватает, в большинстве случаев, простого кондитерского ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Подойдет инструмент для порционного дробления всех типов кексов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя кромка инструмента образует ровную линию с рукояткой, он легко держится в руке, а самое важное – выпечка разрезается аккуратно.
Нож-струна
Нож-струну покупают для того, чтобы разрезать изделие на составляющие. Оборудование представляет собой металлический обод с натянутой тончайшей проволокой. Раму со струной передвигают горизонтально вдоль всего бисквита и в конечном итоге расчленяют его на точные части, которые не рассыпаются и не утрачивают формы.
Нож-пила
Нож-пила - кондитерский режущий инвентарь. Функционирует по тому же методу, что и металлическая нить. Но здесь вместо металлической проволоки используются три небольших лезвия. Пространство между зубчатыми полотнами корректируется, чтобы можно было разрезать торт на части нужной ширины. Нож-пила с легкостью отделяет слои в кексе любой плотности, образуя ровные края.
В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.
Точнее о продуктах – спрашивайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.