Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские детали постоянно вызывают любопытство. И, действительно, общий вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его интересней, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы добиться однородного оттенка нужно использовать немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с относительной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в яркий сочный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, добавляя при помощи мерного устройства желаемое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать внушительную палитру. Редкие, но востребованные оттенки можно получить путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет бисквита) помогут густые гелевые красители с в двое большей пигментацией из раздела «Экстра». Хватит минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красочные десерты, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы создать оригинальные надписи подойдут ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят создать искрящиеся рисунки и действительно богатый декор.
Узнать подробнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.